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Gutsküche

GUT. Scheine
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Unsere Speisekarte

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UNSERE NACHHALTIGE & SAISONALE LANDHAUSKÜCHE IM SEPTEMBER 2026

– BIO-LOGISCH GENIEßEN – 

Im Reifraum 6-10 Wochen veredelt

Ausgesuchte, traditionell gereifte Bio-Fleischsorten, Geflügel. Fisch & Meeresfrüchte können aus unserer Beilagen-karte gerne zugewählt werden!

Korrespondierende Weine von unseren Spitzen Bio-Winzern nach Rebecca´s  Empfehlung zu euren Speisen mit 7€/Glas bewusst geniessen! 

Sven Schomburg,Kochende Hände für Kinder, Gutsküche-31

PREMIUM BEILAGEN

 
WULKSFELDER DEUTSCH-ANGUS

Tiergerecht & liebevoll  im Duvenstedter Brook aufgewachsen.

Deutsch Angus aus hofeigener Biolandzucht. 4-8 Wochen traditionell,  trocken gereift.

CHEF’S PRIME CUT

 

Traditionell,  trocken gereifte Mastercuts & Steaks bitte auf limitierte Anfrage bei unserem Serviceteam erfragen!

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BIO-GEFLÜGEL AUS LEHMSAHL

  • „Coq au Vin“ von der Holsteiner Poularde 19 €

HEIMISCHES ROTWILD

  • Dialog vom Rothirschkalb aus dem Hamburger Sachsenwald 20 €

FANGFRISCHER FISCH, KRUSTENTIERE & MEERESFRÜCHTE

  • Gerösteter Pulpo vom Brett „Galizische Art“ mit Ramiro 18 €
  • Kabeljaufilet mit Sauce Piperade 19 €
  • Halbes Dutzend Bio-Tiger Prawns mit Zitronen-Kimchi Mayonnaise 20 €
  • Gutsküchen Bouillabaisse mit Sauce Rouille & Knoblauchröstbrot 17 | 26 €

Wir freuen uns auf Euch – mit unserer saisonalen, nachhaltigen Landhausküche & viel Liebe zum Detail!

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SÜSS-SÜNDIGES & HERZHAFTER KÄSE

Hier reservieren
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