Gutsküche

GUT. Scheine
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Unsere Speisekarte

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UNSERE NACHHALTIGE & SAISONALE LANDHAUSKÜCHE IM JUNI 2026

– BIO-LOGISCH GENIEßEN – 

Im Reifraum 6-10 Wochen veredelt

Ausgesuchte, traditionell gereifte Bio-Fleischsorten, Geflügel. Fisch & Meeresfrüchte können aus unserer Beilagen-karte gerne zugewählt werden!

Korrespondierende Weine von unseren Spitzen Bio-Winzern nach Rebecca´s  Empfehlung zu euren Speisen mit 7€/Glas bewusst geniessen! 

Photo-Schomburg, Sven Schomburg, Portraitfotograf, Gutsküche, Kochen für Freunde, Matthias Gfrörer, Thomas Martin, Teil 3-157

PREMIUM BEILAGEN

 
WULKSFELDER DEUTSCH-ANGUS

Tiergerecht & liebevoll  im Duvenstedter Brook aufgewachsen.

Deutsch Angus aus hofeigener Biolandzucht. 4-8 Wochen traditionell,  trocken gereift.

CHEF’S PRIME CUT

 

Traditionell,  trocken gereifte Mastercuts & Steaks bitte auf limitierte Anfrage bei unserem Serviceteam erfragen!

BIO-GEFLÜGEL AUS LEHMSAHL

  • Frikassee von der Holsteiner Poularde 20 €

Rot- Haar- &  Schwarzwild aus den heimischen Wäldern

  • Saute vom Frischling aus dem Brook mit Salbeijus & herzhaftem Speck 18 €
  • BBQ vom Wulksfelder Hof-Ferkel mit Chili & Koriander 20 €

FANGFRISCHER FISCH, KRUSTENTIERE & MEERESFRÜCHTE

  • Gerösteter Pulpo vom Brett „Galizische Art“ 18 €
  • Fjordforellenfilet mit Frankfurter Grüner Soße 16 €
  • Krosses Merlanfilet mit Sauce Piperade 17 €
  • Gutsküchen Bouillabaisse mit Sauce Rouille & Knoblauchröstbrot 17 | 26 €

Wir freuen uns auf Euch – mit unserer saisonalen, nachhaltigen Landhausküche & viel Liebe zum Detail!

Photo-Schomburg, Sven Schomburg, Portraitfotograf, Lifestylefotograf-184

SÜSS-SÜNDIGES & HERZHAFTER KÄSE

Hier reservieren
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